L’exception Yu Kurosaki

La forge traditionnelle japonaise est l’une des merveilles de ce pays. Elle associe abnégation, sacrifice, patience, tradition et spiritualité.

Je suis passé par cette longue formation de cinq ans où  notre vie n’appartient plus qu’à l’atelier et au maître que nous accompagnons. Ce chemin parfois difficile mais toujours heureux égare de nombreux apprentis lors des premiers mois et/ou années et ceux qui arrivent au bout des cinq ans se voit récompensés de leurs efforts non pas par un diplôme mais par la fierté d’avoir atteint la porte qui s’ouvre sur le véritable apprentissage, celui de la confrontation avec soi même et non plus avec son maître.

C’est pour toutes ces raisons que Japonika Hamono respecte tant l’un des futurs plus grand forgeron de ce pays: Yu Kurosaki.

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Je ne connaissais pas Yu avant de finir mon apprentissage de forge traditionnelle à Sakai car comme beaucoup d’apprentis cette période se résume bien souvent à servir son maître et rester dans cette bulle que représente nos ateliers.

J’ai donc fait sa connaissance l’année dernière lors d’une première visite à Takefu. Beaucoup de monde hors du Japon notamment, connaissait déjà ce nom. Mais j’ai eu la chance de le rencontrer, de parler de nos apprentissages respectifs. Yu avec ses 37 ans est mon Senpai, car il a fini sa formation quand je commençais à peine la mienne.

Nous n’avions pas le temps de parler davantage car je devais rencontrer d’autres artisans de la région. c’est pour cette raison que je suis retourné le voir cette semaine avec Japonika Hamono.

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Yu Kurosaki fut l’un des plus jeune apprenti à ouvrir son propre atelier au Japon, à deux pas du centre de formation et des grandes forges du Takefu Village.

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Ce qui me frappe chez lui, c’est sa créativité. Comme les grands noms qu’il a vu lors de sa formation, Yu est toujours débordant d’imagination, et son côté jeune détendu lors des expositions et discussions disparaît soudainement quand le feu surgit de sa forge. la transformation commence et l’on peut voir un rythme et une manière de bouger que j’ai pu constater en regardant mon propre maître. Aucune frappe n’est inutile, tout est précis et harmonieux. Autant la force de son marteau nous bouscule que sa précision nous envoûte.

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Il faut le voir et être à ses côtés pour comprendre quel grand homme il est.

Car Yu ne travaille plus seul. Il y a 4 mois, il a ouvert un atelier d’affûtage pour former un jeune du Takefu Village. Collaboration étonnante d’un si jeune artisan qui parait si sage quand il enseigne à son élève.

Depuis aujourd’hui Japonika Hamono à l’immense plaisir de vous proposer sa nouvelle gamme de couteau martelé Fujin en Damascus VG10 inoxydable et terriblement tranchante. Le design brut de ces lames, au manche en bois de rose agréable à prendre en main ravira tous les amateurs de beaux couteaux.

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Les couteaux Kurosaki ne sont pas que tranchants et beaux, ils sont aussi incroyablement légers. Ce point s’explique par la faible densité de ce bois de rose et par la finesse de la lame. La découpe de viande et poisson se fait naturellement et sans fatigue du poignet. Le manche « Hakkaku » ou 8 angles, permet une bonne prise en main et facilite la découpe droite et en biais.

Retrouvez ces merveilleuses lames sur la page Yu Kurosaki

 

 

 

 

 

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