Japonika Hamono

Japonika Hamono, c’est l’histoire de trois français et d’un japonais, passionnés par l’artisanat et la culture japonaise qui se réunissent pour chercher et proposer les meilleurs couteaux de l’archipel.

L’un d’eux, Arnaud Chevalier, chef cuisinier en France, est un connaisseur et amateur de couteaux japonais depuis une quinzaine d’années et ses débuts dans les métiers de bouche.
Et puis il y a Eric Chevallier, premier forgeron Français, apprenti dans l’un des plus vieil atelier du Japon, à Sakai, capitale de la coutellerie de cuisine japonaise.
Arnaud, connaissant les attentes des professionnels Français en matière de couteaux et Eric, vivant au cœur de cet artisanat traditionnel collaborent ensemble pour trouver les plus belles lames du Japon.
Nous avons crée ce blog pour vous faire partager nos péripéties à travers le Japon et vous faire découvrir l’histoire, la culture et la beauté de la coutellerie traditionnelle et moderne japonaise.
Nous vous souhaitons bienvenu dans l’univers de Japonika Hamono.
Bonne Lecture!

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Boutique Japonika Hamono